食物抗金属
案例：陈先生，某杂志社编辑
在陈先生的工作中，每天都要与众多的稿件打交道，有时甚至趴在稿子上休息，铅、汞等直接跟他亲密接触了。
专家支招：
牛奶驱铅
每天早晚饮用牛奶就可以达到驱铅的目的，因为牛奶所含的蛋白质成分能与体内的铅结合成可溶性化合物，不但阻止人体对铅的吸收，还可以促进铅的排泄。
胡萝卜排汞
胡萝卜含有的大量果胶能与汞结合，有效降低血液中汞离子的浓度，加速其排出。
黑木耳抗镉
慢性镉中毒会造成人体肾脏损害，或引起骨骼疾病。黑木耳含有的植物胶质，可吸附通过消化道进入体内的镉，使其排出体外。