草莓可以润肺、健脾、补血和益气，是滋补佳品。草莓中维C的含量是等量西瓜、葡萄、苹果的10倍。对于春季容易出现的肺热咳嗽、嗓子疼有很大的辅助作用。同时草莓中含有丰富的铁，对于贫血的人来说，是非常有益的，因此被营养学家誉为“春季第一果”。
草莓红酒冻
原料：
水450毫升，糖60克，薄荷叶少许，草莓10颗，红酒4汤匙，鱼胶粉（吉利丁粉）5茶勺（15克）。
做法：
1.鱼胶粉与糖混合，与60毫升水拌匀。待用。
2.将剩余的390毫升水煮开，关火。
3.加入鱼胶粉混合液。下红酒拌匀。
4.待凉。
5.将草莓洗净后切片放在小杯中，加入薄荷叶。把溶液倒入杯中。放冰箱中冷藏凝固。即可食。