3道汤巧妙对抗冬季干燥

　　三、牛肚薏米汤

　　原料：牛肚500克、薏米150克、盐5克、味精2克。

　　做法：

　　1.先将牛肚用沸水洗过，然后用刀刮去黑膜，洗净备用；

　　2.用清水将薏米洗净，备用；

　　3.汤锅置大火上，加入2000克水，并将牛肚放入，待煮沸；

　　4.用小火炖至牛肚软；

　　5.加入薏米，再煮半小时；

　　6.将牛肚捞出切成条，再放回汤锅中；

　　7.以精盐、味精调味即成。