的银耳在开水中稍微焯一下，时间不要太长，在滚水中放入银耳后水翻滚即可;焯好的豇豆切断，和切好的小番茄、焯好的银耳一起，加盐、少许醋，再倒入适量橄榄油搅拌均匀即可。
tips：蔬菜焯后迅速过凉水，可保持绿色蔬菜的新鲜色泽。
姜汁菠萝
原料：菠萝1只、姜1小块
调料：红糖5匙、朗姆酒2小匙
做法：菠萝切去两头，如剖西瓜一样分成几块，取肉去皮，并切成小块，姜用捣蒜器取汁。碗中放入菠萝，淋姜汁，加红糖和朗姆酒拌匀。冷藏2小时，即可食用。
tips：生姜中的姜素有很强的抗氧化功效，但姜汁辛辣，用量要掌握好。
泡菜汁凉拌青瓜粉丝
原料：青瓜、粉丝
调料：泡菜汁
做法：泡菜过滤出汁液备用;青瓜洗净，切丝;粉丝泡软煮熟，过冷水;将粉丝、青瓜丝放入容器，倒入泡菜汁拌匀即可。
tips：目前市面上的泡菜大概可分为加虾酱和不加两种，可以根据自己的口味选择。