羊髓性温，味甘，能益阴补髓、润泽肌肤。山药羊腿汤有补气健脾，祛风除湿，对孕妇有很好的补益作用。
原料：羊腿肉300克，山药30克，枸杞5克，桂圆肉20克，荸荠15克，生姜15克。
调料：盐8克，鸡粉3克，绍酒5克，胡椒粉少许。
制作过程：
1.将羊腿肉切成块，山药去皮切成块，荸荠去皮，生姜去皮切成片。
2.锅内烧水，待水开后，投入羊腿肉，用大火煮尽血水，捞起待用。
3.取炖盅一个，加入羊腿肉、山药、枸杞、桂圆肉、荸荠、生姜，调入盐、鸡粉、绍酒、胡椒粉，注入适量清水，加盖，炖约3小时即可食用。
操作要点：羊肉的血水要去透，炖时以大火为佳。
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