老人营养不良有三大原因：
生理特点：有一些老人，由于牙齿缺失无法咀嚼，长期每餐只吃一些流食，久而久之出现营养不良现象。另外专家还指出，由于味蕾功能减弱，老人容易在做菜时加更多的油、盐等以加重口味。
错误的饮食观念：一些老年人认为，“现在年纪大了，抵抗力也大不如前，多吃一点肉、蛋等有营养的东西，对身体有好处”。专家表示，老年人应尽量少吃脂肪和胆固醇含量高的食物。
行动不便让老人忽视营养：有不少老人为了图方便，除了早餐，一日两餐经常用速冻饺子来打发。还有些独居老人，往往早上起来就把一天的饭都做好。中午、晚上吃同样的菜。专家指出，总是吃单调的饮食，时间一长就会导致营养失衡。