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维生素简介

维生素(vitamin/ヴィタミン)又名维他命,是维持人体生命活动必需的一类有机物质,也是保持人体健康的重要活性物质。维生素在体内的含量很少,但在人体生长、代谢、发育过程中却发挥着重要的作用。食物中维生素的含量较少,膳食中如缺乏维生素,就会引起人体代谢紊乱,以致发生维生素缺乏症。

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