营养专家普遍认为，人们每天摄入的50%到60%的热量应来自碳水化合物。由于碳水化合物的不同，所以更多的证据表明你应慎重选择饮食。
对于简单碳水化合物，饮用牛奶和果汁，食用适量的水果是十分重要的。但食用糖和其他甜味剂会提供大量体内不需要的热量对健康有害。
对于复杂碳水化合物，应避免仅仅食用低纤维碳水化合物，淀粉（如土豆）和精加工的谷物（如白米饭，通心粉和白面包）。这些食品中的碳水化合物会被身体迅速转化为单糖。
相反，应尽量多食用含大量纤维的碳水化合物。特别是豆类和全麦类食品会对人体健康有益。
按照这些专家推荐的水果和蔬菜的食用量，可以对碳水化合物进行完整，健康的摄入。 有很多方法摄取碳水化合物
“食品指导金字塔”建议每天从以下食品组中摄入多种碳水化合物。
6至9份 谷类食品
3至4份 蔬菜
2至3份 水果
6至9份 奶制品
简单的方法摄取含更多碳水化合物的食品。
食用风干的水果
食用包含豆类且丰盛的汤
改吃全麦面包
食用黄色稻米而非白米（或在白米中混入野生稻米）