6.过敏原皮肤试验
每个人都会对某种东西过敏。只不过有人能够记忆并远离过敏原，有人对自己的不舒服不经心，总也闹不清身体到底想干嘛。身体的记忆比大脑更可靠，即使大脑忘了曾经的伤痛，再次接触过敏物质，身体也会对它穷追猛打。如果你怀疑自己对某种物品过敏，想了解清楚以避开过敏原，可做过敏原皮肤试验，最常见的是皮内试验。
部位: 前臂内侧。此处皮肤较为光滑细腻，便于操作和观察结果。
方法: 将含少量过敏原的提取液注入皮内，使局部产生一个圆形小丘，另一手臂用生理盐水做对照。
结果: 阳性反应的主要表现为风团和红晕，如果你对这种变应原过敏，15～30分钟内会出现一个类似蚊虫叮咬的风团。反应程度用“＋”号表示，风团越大，表示反应越强。
如果你想了解更具体的过敏物质，可以到专门医院做挑刺试验和斑贴试验。
食物过敏的真相
蚕豆过敏: 患者体内缺乏一种物质，叫6-磷酸葡萄糖脱氢酶，吃蚕豆后会造成血液中的红血球破裂，引起过敏症。
大蒜过敏: 又叫卟啉病，这种病的发生是因大蒜中有种叫二羟二硫的化合物会使卟啉代谢有缺陷的人加重代谢异常，干扰血红素代谢，诱发疾病发生。
蛋白质过敏: 因为蛋白质中有种叫苯丙氨酸的成分，有人先天缺乏苯丙氨酸羟化酶，不能把苯丙氨酸转换为黑色，出现白化症。苯丙氨酸在体内积累又会影响大脑功能，发生癫痫。
牛奶过敏: 体内缺乏一种半乳糖的转移酶，不能分解奶中半乳糖，半乳糖的积累产生毒性，影响全身。
蔬菜过敏: 由于体内缺乏植烷酸水解酶，不能正确利用绿色食物中的植烷酸，而植烷酸的积累会使人体中毒。
蘑菇过敏: 由于体内缺乏一种血清铜氧化酶，不能把食物中的铜排出体外，以致中毒过敏。