肾结石男女均可患，不过相对来说男性的患病率比女性高达四倍，此外肾结石偏爱40岁后的男性。硝酸盐是一种促发肾结石形成的化学物质，不少物质中都含有硝酸盐，多喝柠檬水能帮助抑制肾结石的发生。
肾结石发病的主要原因是人体不能保持水分的补给，从而使体内硝酸盐的浓度升高。在夏天高温和高湿的天气里，人们很容易出汗过多，也更容易出现脱水的症状，而另一方面，冰茶作为消夏饮品又受到很多人的青睐，这样就进一步增加了人们患上肾结石的风险。
为了保持身体中适当的水分补给，喝水当然是比较好的方法，但容易患上肾结石的人还是应该更多地喝一些柠檬水。柠檬中含有大量可以抑制肾结石生长的柠檬酸，试验也表明，给容易患上肾结石的人经常喝柠檬水，可以大大延迟肾结石发病的时间。
肾结石的危害极大，日常生活中除了少吃些高盐，腊制食物外，注意多喝水，喝些柠檬水可有效帮助预防肾结石。