依托玉米、食用盐为主要原料，经专用菌种发酵、灭活、纯化、干燥等工艺制成的玉米酱粉，是一款绿色健康的发酵产品，兼具增鲜增香功效，富含游离氨基酸、呈味肽、有机酸等风味物质，广泛应用于各类食品生产。工艺决定参数，参数决定风味，我司凭借优化工艺，实现参数与风味的双重突破，以下结合对比详细说明。
谷氨酸作为天然鲜味核心，其含量是鲜味表现力的关键。行业常规产品受工艺、成本限制，谷氨酸含量维持在30%，鲜味表现平淡。我司通过特定酶解与发酵工艺优化，将谷氨酸含量提升至38%，无需额外添加味精，即可提供强劲自然的鲜味基底。
总氮含量决定风味的厚度与复杂性，高总氮意味着更丰富的含氮风味物质。常规玉米酱粉总氮含量仅6—7%，风味偏单薄。我司产品总氮含量达7.3%，能赋予产品醇厚的“肉感”与“骨汤感”，为产品注入扎实风味底蕴。
核苷酸与谷氨酸的协同增鲜是风味升级的关键，普通产品核苷酸添加不足，增效效果有限。我司精准配比IMP与GMP，总核苷酸含量达24%，最大化鲜味放大效果，让风味更圆润、回味更悠长，适配高端食品生产需求。