夏季是食品安全问题的高发期，为此，上海市消保委昨日特别提醒：外出就餐要牢记“食以安为先”，理性维护合法权益。
●勿吃“黑排档”
无证“黑排档”随处“打游击”，从业人员大都没有健康证，炊具油腻，餐具仅靠马夹袋防尘，菜肴原料裸露在空气中。
市消保委提醒，“黑排档”缺乏相关营业证照和资质，无法保证菜肴用料来源正规、新鲜，消费者外出就餐一定要选择营业执照和卫生许可证齐全的餐馆。
●少吃“麻辣烫”
一些摊主为降低成本，长时间使用同一锅汤汁来烫熟原料，重复使用竹签串制菜串肉串，为肠胃疾病传播埋下隐患。市消保委提醒，“麻辣烫”卫生状况令人担忧，多食不利于身体健康。
●巧防“打闷包”
到餐馆点菜前要看清饭店菜单上的标价和计量单位，问清饭店打折优惠的细则，结账时不忘向店方索要清单进行核对，付费后索要正规发票。
●理性维护权益
消费者在用餐时要注意菜肴质量，如发现含异物等质量问题，在无法与经营者协商解决的情况下，可采取封样并书面记录相关情况的办法进行预先处理。一旦遇食物中毒，要及时就医并保留好所有凭证，及时向消保委、工商、食药监等部门投诉举报。