市质监局昨天公布了肉制品产品质量监督抽查结果，132种受检肉制品合格122种，抽样合格率为92.4％。抽查发现的主要质量问题是菌落总数及重金属铅超标，食用细菌或重金属超标的食品会对人体健康产生影响。肉制品蛋白质含量主要取决于瘦肉的加入量，有些企业为降低生产成本而加入了过量的廉价低蛋白物质如肥肉、淀粉等，造成蛋白质含量不达标。
市质监局提醒消费者谨慎购买不合格产品，同时在购买熟肉制品时尽量选择名牌产品或标有“QS”标志的产品。具体抽查结果可登录市质监局网站查询。
部分不合格肉制品
生产厂家 产 品 不合格项目
北京双益发食品有限公司 “双益发”牌酱牛腱子 菌落总数超标
北京利康德利肉食品有限公司 维也纳小泥肠 菌落总数超标
北京智昊食品有限责任公司 “美迪思”牌青岛火腿 铅含量超标
北京华夏志诚食品有限公司 “华夏老赵”牌松仁肉肚 蛋白质未达标
北京市第五肉类联合加工厂 “大红门”牌香辣肠 蛋白质未达标
北京中原肉联厂 “燕都中原”牌三文治方腿 蛋白质未达标
北京吃乐福食品公司 蛋清肠 蛋白质未达标
北京燕美肉食品有限公司 “燕美”牌肉肚 蛋白质未达标