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冬季进补

       进补勿入五大误区

       误区一：越贵越有效

       有些人总是认为补品越贵越好，高价补品大多是加了一些价格昂贵的中药材，如龟板、鳖甲、藏红花、虫草等。然而，没有针对性的用药，一般不会显出特殊效果。有人不惜花高价买燕窝、鱼翅之类的保健品。其实中医讲究“缺什么，补什么”，关键是应根据自己的自身状况选择合适的补品。

       误区二：补品代替锻炼

       医学家对人们提出忠告：“生命需要运动，只有配以必要的体育锻炼，营养补剂才能更好地发挥作用”。无论是正常营养的摄取，还是营养补品的吸收和利用，都必须依赖于人体健全的消化、吸收和利用的功能。有些人缺乏运动，体质虚弱，胃肠消化功能差，代谢利用率低，吃下了营养补品，也不能很好地消化吸收，甚至会因体质虚弱或进补不当而产生副作用或反作用。

       误区三：虚实不分清

       进补一定要先分清自身体质，中医讲辨证施补，虚者进补，不是虚证病人则不宜进补。身体虚有许多种，每一种虚证，都有针对性的补方补药，不对症，不但无效无益，有时反有副作用。进补前比较好先咨询一下专业医生，结合各种补药的性能特点，对症施用。

       误区四：长期用一种补品

       有些人喜欢按自己的口味，专服某一种补品。长此以往会影响体内的营养平衡，对健康是不利的。尤其是老年人，不但各脏器功能均有不同程度的减退，需要全面系统地加以调理，而且不同的季节，对保健药物和食物也有不同的需求。如牛羊狗肉、辛辣食物、酒等，都是偏温热的，会导致体内毒火盛，口干、口渴、嗓子疼，严重的还会引发结肠炎。

       误区五：凡补必有肉

       食用油腻的食品不易消化吸收，肉类消化过程中的某些“副产品”，如过多的脂类、糖类等物质，又往往是心脑血管病等老年常见病、多发病的病因。当然，提倡饮食清淡也不是不补，冬季在适当食用牛羊肉进补的同时，不应忽视蔬菜和水果，它们可以为人体提供多种维生素和微量元素。

       饮食应走温补路线

       寒冷冬季空气异常干燥，此时喝上一碗清甜滋润的糖水或者清润的粥品，可将燥气化解于无形。营养专家强调，冬补应当温补，切忌大补药膳。

       一碗香糊  一身温馨

       杏仁糊具有润肺祛痰、止咳平喘、润肠等功效;芝麻糊则含有丰富的钙质和铁质，有助维持骨骼健康。另外，核桃糊也很受欢迎，核桃含亚麻酸及维他命E，能帮助补充脑力及延缓脑细胞退化。

       鲜滑粥品  养肝明目

       地道的猪肝粥，稀烂、黏稠、鲜滑，有养肝明目作用，猪肝还是补充铁质的良好来源。此粥煮起来十分讲究，主要是猪肝的腌制以及煮粥的火候，猪肝切成片后放入碗中，加上淀粉、葱花、姜末、料酒和食用盐，搅拌均匀后腌上。煮的时间不宜过长，否则猪肝不嫩滑。

       滋补糖水  美容防疾

       银耳木瓜水是一道具有润肠功效的糖水。木瓜含有丰富的维他命A及C和纤维，当中的水溶性纤维更加有助平衡血脂水平。银耳有预防眼疾之效，两者结合能有效抵抗自由基对身体细胞的伤害。将银耳浸泡开后摘成小朵，木瓜去皮切粒，放入炖盅加水，炖一个半小时即可。

       选择性药膳进补

       羊肉煲、人参鸡汤等都是上佳进补药膳，然而营养专家提醒，这些补品并不适合所有人群。在干燥天气，有口干、舌燥、便秘等症状的人群，对燥热食品要加以节制。而身体虚弱的病人，可以在医生的指导下适当进补。

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