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湖南菜--湖南小炒肉

　　摘要：配料：湖南小青椒100克红椒一只姜葱蒜。配料：湖南小青椒100克红椒一只姜葱蒜。2、湖南小青椒（杭椒也可以），红椒（美人椒比较好）分别从中间切成两半，干煸至软备用。

　　主料：五花肉400克

　　配料：湖南小青椒100克 红椒一只 姜 葱 蒜

　　调料：盐 蚝油 料酒 酱油 蒸鱼豉油 味精 麻油

　　做法：

　　1、五花肉洗净，去皮切成薄片，加入蚝油、盐（少许）腌制20分钟；

　　2、湖南小青椒（杭椒也可以），红椒（美人椒比较好）分别从中间切成两半，干煸至软备用；

　　3、另起锅加油，将五花肉、姜片、蒜片放入煸炒；

　　4、调入料酒、放入青红椒，加入蒸鱼豉油、酱油、味精、麻油、小葱段（家里没有没放）即可。

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