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养生之谈 养生方法要选对

　　在中国，人们逐渐对养生有了认识，养生食品，养生方式都开始重视。

　　养生要把握一个“度”，不能走偏。笔者平时在门诊中也发现不少像林先生一样的患者，在日常饮食中禁忌很严，什么都不敢吃，如怕血脂高，就坚决不碰高蛋白、高脂肪食物。现在一些食用油上都标示了这样一句话：“绝不含胆固醇”，就是迎合了这样一群人。

　　其实，胆固醇是人的基本营养要素，并不是完全有害的。尤其是一些老年人，相信“千金难买老来瘦”这句古谚，对于含胆固醇、高蛋白的食物是敬而远之。问题是，虽然他们患高血脂、心血管病等疾病的几率下降，但体质也随之下来了，骨质疏松，身体虚弱，抵抗力低下，身体的“健康防线”可能就会被一场普通的感冒、腹泻给摧毁掉。

　　举个例子，一道大家非常熟悉的菜——菠菜烧豆腐，这道菜到底对人体是有好处还是有坏处呢?有人说菠菜烧豆腐好，在肠道中，菠菜中的草酸与豆腐中的钙相结合，形成不溶性的草酸钙，随粪便排出体外，可以防止尿路结石的形成;又有人说菠菜还含有一定量的草酸，若与豆腐一起烧容易与钙形成不容易吸收的钙盐，影响了钙的利用和吸收……这些说法从理论上看都是对的，但关键是这些说法把人体当成了一个试管。事实上，人的胃内是高酸环境，菠菜里的草酸呈弱酸性，在强大的胃酸面前犹如一滴水倒入大海，根本发挥不了任何威力。

　　所以说任何事物都有其两面性，关键是要适度。故此建议大家对待养生不妨中庸一点，不要太刻意，做到均衡饮食最重要。

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　　养生也要辨证

　　养生也要讲究体质的寒热虚实，而体质与年龄、遗传、居住地等也有关系。一般居住在山区的人群，普遍有脾胃虚寒的特点。由于他们平时喝的是山水，属于硬水，易引起脾胃虚寒而患上结石。这些人群平时就不能吃太寒的食物，如螃蟹、甲鱼、鱼胶等，而要多吃芹菜、动物内脏等食物。

　　在年龄上，一般年轻女性多阴虚火旺，表现为咽干口燥、心烦易怒、舌质偏红等，可以吃点红枣、西洋参、虾皮、紫菜;而女性到中年时，身体热度下降，容易偏寒性，出现脸色苍白、嘴唇无血色、畏寒等症状，就要温脾和胃，可动手自制姜酒。做法是把姜切片，在油里煎成偏焦黄色，然后倒上黄酒，烧开就可以了。

　　在体型上，中医认为，不同体型的人具有不同的体质，不同的生理特点，通过适当的养生手段可以使机体处于更为平衡的状态。中医有种说法叫“肥人多痰，瘦人多火”。意思是说形体肥胖的人大多阳气偏虚，体内有痰;而形体偏瘦的人则往往火旺，易口渴、头晕。故胖人要少吃动物肝脏、鸡蛋等高脂肪、高蛋白食物，而瘦人则可吃些百合、河鳗、鱼胶等食物。

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