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控制油脂 一定要荤素搭配

　　我们日常烹饪中常用到的花生油、玉米油中混杂着致癌物质黄曲霉素。

        棉籽油含有易使人慢性中毒的物质，而菜油中所含的芥酸物质，对高血压、心脏病人的健康也很不利。应改变长期食用植物油的习惯，而1份植物油配0.7份动物油脂最佳。

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