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什么是塘栖枇杷

　　塘栖枇杷介绍：

　　产品产地：杭州塘栖

　　产品特性：果大肉厚、汁多味甜、营养丰富。

　　产品季节：五月江南碧苍苍,蚕老枇杷黄。

　　产品成分：含有丰富的胡萝卜素、维生素B、C、糖类、脂肪、蛋白质、苹果酸、柠檬酸以及钙、磷、钠、铁等对人体新陈代谢非常有益的物质，此外，其果核中含有苦杏仁甙、叶片中含有皂甙、维生素B1等物质。

　　产品功效：它的用法颇多，可以用枇杷叶煮汤喝，或是用来敷患部，也可用大量的叶子来洗枇杷浴，而枇杷的果实和种子核也可食用。干燥的枇杷制成果酱则终年可食用。它既能美化环境，又能起抗癌保健作用。

　　产品简介：塘栖盛产枇杷，《唐书•地理志》载，唐时就成贡品。李时珍的《本草纲目》也有“塘栖产枇杷，胜于他处，白色者上，黄次之”的记述。其主要产区在塘栖的塘南、东塘、沾驾桥等乡。2004年5月，中国塘栖枇杷节开节仪式上宣布，久负盛名的塘栖枇杷刚刚成功申报枇杷原产地域产品保护，枇杷也有了全国性的产地品牌。

　　塘栖枇杷的历史、特点

　　枇杷(Eriobotryajaponicalind1)属蔷薇科，为常绿小乔木，亚热带特产果树。因叶片状似琵琶，故名。据史书记载，塘栖早在隋代开始种植，已有近1400年的历史，在唐代时已相当繁盛，并且有一定的栽培、贮运技术，视枇杷为“珍果之物”。唐武德(618-626)年间编著的《唐书·地理志》中有“余杭郡岁贡枇杷”的记载。

　　苏东坡在杭州任刺史，有“客来茶罢空无有，卢桔微黄尚带酸”，张嘉甫问曰：“卢桔是何物也”，答曰：“枇杷是矣”。明代李时珍的《本草纲目》中也有“塘栖枇杷胜于他乡，白为上，黄次之”的说法。《杭县志稿》中更有详尽记述：“塘栖为杭州之首镇，土地肥沃，物产丰富，凡镇周围三十里内皆为枇杷产地。有塘栖专产而他处不及者记之，以见生植之美”。塘栖田少，遍地桑果，春夏之间，一片绿云，几无隙地。剪声梯形，无村不然。出丝盖多，甲于一邑。为生植大宗果品以枇杷为著也。清光绪《塘栖志》中对塘栖盛产的枇杷作了如此描绘：“四五月时，金弹累累，各村皆是，筠筐千百，远贩苏沪，岭南荔枝无以过之。”清康熙十一年(1672)孙治所纂《灵隐寺志》内有“枇杷出塘栖”的记载。

　　塘栖枇杷是浙江乃至全国都享有盛名的地方特色产品，其果形美观，肉柔软多汁，甜酸适口，风味较佳，营养丰富，成熟早，是初夏淡季优良水果，是果中珍品。同时可加工成糖水罐头、果酒、果汁、果膏等。枇杷可入药，具有润肺、止咳化痰、健胃利尿、清热等功效。

　　塘栖枇杷的分布、规模

　　塘栖枇杷的地域分布范围主要集中在塘栖镇和仁和镇、崇贤镇，枇杷面积从解放初12780亩，发展到目前的25200亩，枇杷产量从解放初1657吨，发展为现在约7500吨。目前，塘栖镇枇杷面积15000亩，年产枇杷3000吨以上。镇内建有枇杷优质苗基地500亩，枇杷特色园区1023亩。

　　塘栖枇杷获得的各种荣誉

　　塘栖枇杷在1980年全国枇杷品种评比中获鲜食、制罐两项第一名，1999年获杭州市优质农产品展销暨新技术新品种交易会金奖，2001年获中国浙江省国际农业博览会银奖。2001年11月浙江省人民政府命名塘栖镇为“浙江枇杷之乡”。 2003年获浙江省无公害农产品，基地面积5000亩。2004年5月18日，国家质量监督检验检疫总局批准对塘栖枇杷实施原产地域产品保护。2005年获浙江省名牌产品和杭州市著名商标，同年11月获余杭区公众喜爱的十大商标。2006年，塘栖枇杷又被评为区优质农产品、国家地理标志产品(GB/T19908-2005)。2007年3月被评为浙江省著名商标。

　　枇杷品种分类

　　当前，塘栖枇杷品种有白砂、红种、草种三大类计有18个品种，特别是软条白砂和平头大红袍在历次全国枇杷品评中均获鲜食、制罐第一名。有关品种特性介绍如下：

　　1)平头大红袍

　　系塘栖枇杷名种。果实呈扁圆形，果顶广圆略平，形较大，个重30克左右，最大的55克，皮和肉均呈橙红色，皮厚韧易剥、肉质致密细腻、汁液中等。浓甜稍酸，含糖14%，风味佳。每果含种子3粒，核心较浓，可食率65%。6月初成熟，果实抗日晒能力强，耐贮运，鲜食和制罐兼优。

　　2)软条白砂

　　国内枇杷最著名珍品。果实长圆形、顶平广、萼片平展，肉色乳白，质细嫩、多汁、味鲜甜而浓、品质极优，含糖17%。果皮色淡黄、多锈斑、极薄、韧而易剥，剥离后自然卷拢。6月上旬成熟。

　　3)红毛丫头

　　果实较小、椭圆形、个重22克左右，最大重28克;果皮橙红色、锈斑少、外观美、汁液多、甜多酸少，含糖14%左右，风味上等，果虽小但喜爱者甚众。5月底成熟。

　　4)杨墩

　　杨墩原系塘栖附近的村名，有南杨墩和北杨墩两村，该品种原产于杨墩村，故而得名。杨墩种枇杷因树叶有大小之分，故有大叶杨墩和细叶杨墩品种之分。 大叶杨墩果面浓橙黄色，果点粗而疏，绒毛疏且长;果皮薄，但较细叶杨墩厚，剥落容易，果肉呈橙黄色，肉质细，汁液中等，风味甘酸适度，较淡。

　　5)夹脚

　　塘栖枇杷产地对较丰产品种附加“五儿”，意即为较丰产。 夹脚枇杷果大，呈歪倒卵形，果顶平广，基部尖峭，果粒间大小形状尚整齐，果顶呈麦秆黄色，绒毛长，斑点少，果皮厚薄中等或稍厚，剥落容易，果肉呈橙黄色，肉质较细，果汁极多，风味酸多甘少，味浓。 夹脚品种树势强健，抗逆性强，丰产，不易遭受冻害及其它污染危害，成熟较早，果形大。

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