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“浦五房”一批次肉皮冻被停售

　　名扬京城的南味肉食品牌“浦五房”今天上了“黑名单”。在市工商局今天上午公布的10种停售食品中，从华联超市青塔店抽测的、标称“北京市浦五房肉食厂”生产的一个批次肉皮冻，被查出明矾超标。

　　“浦五房”开店于清朝咸丰年间，始创地点在中国苏州，于1956年迁到北京，迄今已有140多年历史。

　　市工商局本周共抽取样本873个，不合格样本10个，抽检合格率为98.9%。不合格样本中，肉皮冻就占了两种。据业内知情人士介绍，制作肉皮冻时，如果猪皮放少了，肉皮冻就不容易结胶，熬制不成。而在添加了明矾、明胶后，肉皮冻很快就能凝固，而且看上去特别透亮，弹性也大。但明矾含铝，它在人体内积蓄会使骨骼变得疏松，并使记忆力减退。（记者 杨滨）

　　样品名称商标样品规格 样品批次 标称生产企业名称不合格项目

　　素棒棒鸡90克/袋 2009.02.14 重庆好媳妇食品有限公司柠檬黄、苯甲酸

　　肉皮冻浦五房 计量称重 2009.02.15 北京市浦五房肉食厂明矾

　　五香肉皮冻东广发 计量称重 2009.02.15 北京东广发工贸有限公司明矾

　　糖水杨梅罐头 蒙清 550克/瓶 2008.10.02 临沂市清甜食品有限公司苋菜红、胭脂红

　　玉鑫35克/袋 2009.03.07 郑州市管城区玉鑫食品厂苯甲酸

　　大牛板筋金香香 228克/袋 2009.02.13 宿迁金香香食品有限公司山梨酸

　　食用菌口口香 3000g/桶 2009.03.05 河北承德口口香食品公司苯甲酸

　　金针菇聚源260g/袋 2008.10.09 茌平县盛源食品加工厂二氧化硫

　　金针菇瑞丰250g/袋 2009.01.03 茌平英丽食用菌罐头加工厂 二氧化硫

　　野山椒典林300g/瓶2009.01.01 玉林市典林食品有限公司二氧化硫

　　全市下架食品名单

　　美国龙虾

　　（风味豆制品）

　　好正点

　　好媳妇

　　杨滨

　　点评

　　警惕“漂亮”的肉皮冻

　　食品专家告诉记者，真正的肉皮冻是一种易融化的食品，温度高时不容易凝固。市民在购买时一定要注意那些“特透亮、高弹性、手捏都不会散的肉皮冻”。教您几招辨认肉皮冻好坏的方法：第一，看肉皮颜色是不是非常白，如果是白色就代表已经用双氧水泡制过了；第二，如果拿手摸的时候非常有韧性，并且弹力非常大，说明在加工时加了明矾。

　　随着健康意识的增强，人们越来越关注与生活息息相关的健康问题，诸如食品安全，医疗保障，医药信息等，健康的生活应从了解信息开始！[[更多精彩健康资讯请进入：新闻频道]]

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