山东菜--赛螃蟹

　　摘要：冻鲷鱼（或黄花鱼）200克、鸡蛋3个、姜1块、料酒15ML、盐白糖适量、姜醋汁1碟。2、姜切末，鸡蛋打散；。3、锅中倒油，鱼丁和姜末一起下锅略炒，炒至鱼肉发白时倒入鸡蛋液。

　　原料：

　　冻鲷鱼（或黄花鱼）200克、鸡蛋3个、姜1块、料酒15ML、盐白糖适量、姜醋汁1碟。

　　做法：

　　1、鲷鱼化冻，切成小丁，倒入少许料酒和盐，腌一会；

　　2、姜切末，鸡蛋打散；

　　做饭是种乐趣，吃饭是种享受，想要做出美味可口的饭菜，并非难事，只要照着菜谱用心的学做一遍，用不了多久，你就会成为一个美食家！[[更多家常菜谱请进入：菜谱大全]]

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　　3、锅中倒油，鱼丁和姜末一起下锅略炒，炒至鱼肉发白时倒入鸡蛋液；

　　4、小火翻炒，再倒些料酒，加入一点白糖，加盐；

　　5、炒至蛋液快凝固时即可，出锅前点几滴醋；

　　6、吃的时候搭配一些姜醋汁，更有吃螃蟹的感觉；

　　7、另有稍讲究的做法，将蛋清和蛋黄分开来炒，黄白分明，更有类似螃蟹的效果。

　　赛螃蟹~~

　　做饭是种乐趣，吃饭是种享受，想要做出美味可口的饭菜，并非难事，只要照着菜谱用心的学做一遍，用不了多久，你就会成为一个美食家！[[更多家常菜谱请进入：菜谱大全]]