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鸡蛋的营养价值非同一般，但也要适量食用

关于鸡蛋

[[蛋壳颜色越深，营养价值越高？]]蛋黄的颜色有深有浅，从淡黄色至橙黄色都有。蛋黄颜色与其含有的色素有关。因此，正常情况下，蛋黄颜色较深的鸡蛋营养稍好一些[全文]

[[煮鸡蛋时间越长越好？]]切忌烧煮时间过长，否则，蛋黄中的亚铁离子会与硫离子产生化学反应，形成硫化亚铁的褐色沉淀，妨碍人体对铁的吸收[全文]

吃鸡蛋误区

[[每天吃生鸡蛋增肥，无稽之谈 ]]前几天出差，浙江的张总告诉我：自己比较瘦，想长胖一点，朋友告诉他，让他一天吃四个生鸡蛋，他吃了几天，便感到胃部不适[全文]

[[80%的人吃鸡蛋的四误区 ]]吃鸡蛋的误区，鸡蛋在我们的日常饮食中是举足轻重的。人每天必须吃一个鸡蛋，才能保证一天的营养所需。但是，吃鸡蛋同样需要注意发放[全文]

不宜多吃松花蛋

[[松花蛋或会引起食物中毒 ]]大多数喝酒的人都喜欢用松花蛋当作下酒菜，但是他们可能并不知道，吃下的松花蛋或会引起食物中毒。下面我们就来看看到底原因何在[全文]

吃鸡蛋禁忌

[[吃鸡蛋也有三大禁忌 ]]鸡蛋煮得时间过长，蛋黄表面会形成灰绿色硫化亚铁层，很难被人体吸收。蛋白质老化会变硬变韧，影响食欲，也不易吸收[全文]

[[4种鸡蛋危害健康切忌食用 ]]有的鸡蛋遭到雨淋或受潮，会把蛋壳表面的保护膜洗掉，使细菌侵入蛋内而发霉变质，致使蛋壳上有黑斑点并发霉[全文]

鸡蛋的药性

[[每天吃个鸡蛋动脉硬化难]]鸡蛋能保护肝脏，其中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞再生，还可提高人体血浆蛋白量[全文]

鸡蛋营养价值

: [[鸡蛋胆固醇比鹌鹑蛋高]]; 什么食物的胆固醇含量高？如果比较起鸡蛋和鹌鹑蛋来，很多人都觉得是鹌鹑蛋的胆固醇高，鹌鹑蛋515毫克，鸡蛋585毫克[全文]

蛋黄，蛋白

[[蛋黄是一种“隐形肥肉”]]研究表明，健康成人每天胆固醇的摄入量应低于300毫克（相当于1个蛋黄），因此，人们要警惕“隐形肥肉”，多吃一些燕麦、水果、蔬菜等[全文]

[[鸡蛋白八成是水分 ]]如果只吃蛋白的话，并不能为身体补充什么营养物质，因为其84%为水分，蛋白质含量仅为11.6%[全文]