做法：
1.新鲜的豆腐皮卷成桶状，用纱布包起，并用绳子如图扎紧，放入蒸锅隔水蒸一个小时左右即成素鸡。
2.将素鸡切片，起油锅，将素鸡片两面稍煎，然后倒出多余的油，加料酒，酱油，砂糖，茴香，桂皮，稍许五香粉，味精和少量的水，烧开后，转小火加盖焖烧入味后，再转大火收干汤汁即可。
注：如果没有新鲜豆腐皮，可用干腐皮泡水浸软了使用
做法：
1.新鲜的豆腐皮卷成桶状，用纱布包起，并用绳子如图扎紧，放入蒸锅隔水蒸一个小时左右即成素鸡。
2.将素鸡切片，起油锅，将素鸡片两面稍煎，然后倒出多余的油，加料酒，酱油，砂糖，茴香，桂皮，稍许五香粉，味精和少量的水，烧开后，转小火加盖焖烧入味后，再转大火收干汤汁即可。
注：如果没有新鲜豆腐皮，可用干腐皮泡水浸软了使用
2019-05-31 11:34:51