“铁观音”是乌龙茶中的名品，说起名称的来由，还有一段神奇的传说。
相传，清朝乾隆年间，福建安浠松林头乡有一个叫魏饮的青年，虔诚信佛，每天清晨，他起床后的第一件事就是给观音敬奉一杯清茶。日子久了，便养成了习惯。
一天，魏饮上山砍柴，偶尔经过一座观音庙，虔诚信佛的他急忙叩头跪拜，拜着拜着，魏饮觉得眼前一亮，定睛一看，观音庙前居然长出了一棵奇特的茶树，在阳光的照耀下，叶面闪闪发光，显得十分圆润。魏饮心想“难道是观音菩萨显灵，赐我这棵茶树？”于是，他小心翼翼地将茶树挖回，移栽到茶园。
以后，魏饮就用这棵茶树的叶子做成了乌龙茶，这种茶色泽厚绿，重实如铁，香味特异，比其它茶叶更为浓烈。一开始，人们因为它色泽厚绿，重实如铁，顺口叫它“重如铁”，后来得知了魏饮的奇遇，就改称其为“铁观音”。
