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煮咖啡的应注意的事项

2009-03-17咖啡屋 来源:全民健康网

    14.咖啡杯要先温杯 
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    15.过滤网要泡在清水中备用或放进冰箱冷藏可延长滤布使用期限 
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    16.拔上座时,重点在左手要抓紧下座的把手 
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    17.下座内的水比较好用热开水,可节省煮沸的时间 
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    18.拨动方法要正确,勿用搅拌法 
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    19.下座的剩余清水比较好要倒掉,咖啡快下降完成时,剩余的泡沫也隔开 
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    20.木棒拨动时,只要插入2/3处,勿刮到底下过滤网 
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    21.木棒于煮沸中途勿沾其他水分再拿回去拔动 
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    22.咖啡粉及水量要正确 
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    23.煮好时可用手盖住上座,用鼻闻,或用手扇风,再用鼻闻 
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    24.用湿布擦拭下座,须先擦底部,再擦左右两旁 
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    25.咖啡豆配方要正确 
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    26.一定要等水煮滚,才可插入上座。

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