香辣特色
香辣是贵州菜辣味的主要特色，注重辣椒品种的选择和提辣方法的独特。
代表菜式：姜央米豆腐
将米酒打成浆然后加水熬制，冷却后改成条装盘，上面放黄豆、高原雪菜、泡菜等。浇上用陈醋、酱油、盐、鸡粉、味精调成的汁。然后撒上葱花即成。
地方特色浓郁，香辣滑嫩。
香辣特色
香辣是贵州菜辣味的主要特色，注重辣椒品种的选择和提辣方法的独特。
代表菜式：姜央米豆腐
将米酒打成浆然后加水熬制，冷却后改成条装盘，上面放黄豆、高原雪菜、泡菜等。浇上用陈醋、酱油、盐、鸡粉、味精调成的汁。然后撒上葱花即成。
地方特色浓郁，香辣滑嫩。
2019-05-31 14:25:00