燕麦：燕麦含有丰富的亚油酸和皂甙素等，可防治动脉粥样硬化 玉米：玉米含有丰富的钙、磷、硒和卵磷脂、维生素E等，均具有降低血清胆固醇的作用。印第安人几乎没有高血压、冠心病，这主要是得益于他们以玉米为主食。
