巧去鸡腥味

1、洗鸡时必须把鸡屁股切掉，并将鸡身内处黏附的血块...

哪些食物可以降血压？

黑木耳用清水将黑木耳浸泡一夜后，上屉蒸1～2小时，再...

馒头，要烤着吃

近一段时间以来，吃鱼头成了京城的一大时尚。大街上...

如何来做泡菜

乎各种风味的餐馆里都有泡菜出售，它鲜嫩清脆，可以...

明明白白选购酱油

这几日，家家户户做饭炒菜的酱油成了众多媒体争相报...

食品解冻后不宜再存放

凡是冷冻食品，如鸡、鸭、鱼、肉、速冻蔬菜等，一经...

自制水果沙拉

商场里卖的沙拉酱含奶油成分，吃了容易发胖，而自制...

72招做饭技巧

01、羊肉去膻味：将萝卜块和羊肉一起下锅，半小时后取...

做菜为什么要放料酒？

烹饪用酒统称"料酒"，它包括黄酒、汾酒等。料酒的作...

味精用法七忌

味精的化学名称叫谷氨酸钠。它吸湿性强，易溶于水，...

厨房用具禁忌

忌铁锅煮绿豆 因绿豆中含有元素单宁，在高温条件下遇...

厨房小窍门

1、怎样快速刮鱼鳞？　　在刮鱼鳞前可用食醋在鱼体上...

做鱼怎样省油

1、奶汤鲫鱼：把活鱼洗净后，放在滚开水中一烫，变色...

米饭巧蒸五法

加醋蒸米饭法：煮熟的米饭不宜久放，尤其夏季米饭很...

有减肥作用的蔬菜

绿豆芽：含水分较多，被身体吸收后产生的热量较少，...

炒菜看油再放盐

用豆油、菜籽油炒菜，一般应在炒菜出锅前再放盐，以...

微波炉做嫩豆腐

刚刚看到一篇介绍养生的文章，说鱼类蛋白当然比较好，...

保护心脏比较好吃清蒸鱼

我们经常能在媒体上看到“吃鱼对心脏有好处”的报道...

做汤诀窍

家庭做汤一般用猪骨、牛骨或蹄爪之类为原料。 科学做...

炒肉片的小窍门

炒猪肉片：将切好的肉片放入漏勺里,在开水中晃动几下...

教你一招厨房烹肉技巧

1、在砧板上铺一块布巾，用铁锤之类的东西在肉上敲一...

六大要诀煮皮蛋瘦肉粥

煮粥用料： 瘦肉1块（猪腱肉比较好） 　　皮蛋2个（无铅...

怎样烧出汤色乳白的鱼汤

有时候在饭店吃了奶汤鲫鱼、粉皮鱼头汤、雪菜黄鱼汤...

教你烹调鸡鸭的方法

炖鸡方法：　　1.鸡块倒入热油锅内翻炒，待水分炒干...