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大忙人的健康早餐妙招

      健康早餐的原则

　　的确，想在争分夺秒的早晨从容不迫地吃好早餐，又吃得健康对味，同时还不占用过多宝贵的时间，是考验智力和毅力的一件头等事情。

　　我们找来三位办公室的超级大忙人，作为案例分析，给大家提供上班用餐两不误的早餐妙招。选择早餐的原则其实很简单：早餐尽量选择营养丰富的东西，但不要吃太多，感觉不饿即可，要避免过饱影响一上午的工作效率。

　　早餐组合内容应包含碳水化合物，蛋类和少量肉类基本饮料可选果汁。

     1、中餐合口更实惠 大忙人：朱丽

　　忙人指数：★★ 出门准备花费半小时，路上花45 分钟，晚上睡觉前有1 小时闲暇时间

　　早餐要求：简单方便 口味香咸

　　早餐案例：说到早餐，朱丽说恨不能闭着眼睛洗漱穿衣，当然更是“没时间做早餐”。读书的时候由于集体生活，还按时吃早餐；工作后平时太忙，根本没有多余的时间悉心配置早餐，基本上是匆忙喝杯温水空着肚子冲到公司，坚持到中午12 点，然后和同事去川菜或者湘菜馆大吃一顿解馋。

　　早餐计划1：豆浆250 毫升+ 素包子一个+ 苹果

　　早餐计划2：豆腐脑200 毫升+ 肉馅饼一个

　　专家点评：根据朱丽的特点，她可以选择一些中式早餐组合。只需要提前一天购买好放入冰箱过夜，第二天早上微波炉加热。如果遗忘了，可以在沿途卫生过关的食品小店或小摊上稍等5 分钟左右，购买新鲜豆浆，边走边吃。

　　饮品以豆制品为主，主食以米面类的馅饼包子为主。这样热量释放缓慢，馅料可选一部分蔬菜纤维素和肉类。

　　上午加餐：仍缺乏维生素和蔬果。可考虑在上午十点钟加一个香蕉或者苹果，或者自带一根黄瓜或者西红柿。去一些咖啡店购买一个玉米杯也是不错的选择。

　　营养提醒：吃得太咸容易增加高血压的发病风险，还会产生身体的肿胀，还要注意外购食品的卫生条件。

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      2、西式快餐带着走 受访者：Tracy

　　忙人指数：★ 出门花费15 分钟时间，路上花费50分钟，晚上睡觉前30 分钟空闲

　　早餐要求：营养方便 热量充足

　　早餐案例：虽然上班在繁华市区的外企，但住在市郊的职员Tracy 的早上还是很辛苦，要一早出门，而且路上换车拥挤，有时不得不省略早餐。起床后多数就是喝杯利乐装的牛奶，虽然有健康饮食的念头，却不知道如何坚持。偶尔会“抽时间做早餐”，但基本上是粗麦面包啃一片，最多夹片熏肉。

　　早餐计划1：咖啡250 毫升+ 火腿煎蛋+2 个猕猴桃

　　早餐计划2：柳橙汁250 毫升+ 全麦面包2 片+烟熏火鸡肉片+ 花生酱或奶酪片

　　专家点评：热爱西式早餐的人，往往爱的是西式早餐的那种氛围，一般的西式早餐具有健康营养和轻松方便的特点。白领女性工作繁忙导致的精神紧张，也可以在享受早餐的过程中得到缓解。大忙人Tracy 只需要把自己健康早餐的想法更聪明的付诸实施。

　　饮品以果汁、咖啡为主，主食以全麦面包、蛋饼、松饼等为主。一般都会加入烟熏牛肉片或者火鸡肉片和奶酪片。这些在超市都找得到，一次购买3-5 天的量最适宜，放入冰箱冷藏，早上花2分钟时间，用初榨橄榄油热锅，煎蛋和火腿，或提前做好三明治第二天带着边走边吃。

　　上午加餐：早餐计划1 可酌情在上午加半份碳水化合物，如1 片全麦面包，2 片全麦高纤饼干或1条谷物(麦)条(在超市进口食品货架有售，国产的可购雀巢)。计划2 可加一份水果杯，含西瓜、桃子和哈密瓜，或者一把坚果如大杏仁、核桃花生等，不但补充不饱和脂肪酸保护心脏，还可以垫补午餐前的饥饿。

　　营养提醒：西式早餐用的原材料是关键，所以尽量选择信任的国外品牌，烟熏肉类尽量勤买，注意保质期。找一款路上售卖的，同时又糅合营养与美味的早餐产品是救急绝招。好在Tracy 工作公司在市区，可以考虑西式早餐，注意要选用高品质原料。营养专家建议大忙人Tracy 为了在上午保证足够的精力，早餐组合内容应包含碳水化合物，蛋类和少量肉类；基本饮料可选果汁，从家中带一罐利乐包装的橙汁，虽不如鲜榨果汁那么新鲜，但基本的维生素都可以保障。

　　3、边洗漱边准备 受访者：忙果

　　忙人指数：★★★出门花费6 分钟时间，路上花费30 分钟，晚上睡觉前20 分钟空闲

　　早餐要求：方便方便方便 保证吃上

　　大忙果的救命招

　　早餐案例：对于忙人指数达到了★★★的那些大忙果们，基本上都是早上睁开眼就出门，从来不吃早餐，而且午餐都不一定按时吃，只在晚餐安排一次饕餮大餐。对他们来说，从容地享用每一个早餐似乎变成很遥远和奢侈的事情。事实上你仍然有可能拯救你糟糕的早餐。

　　专家点评：其实早餐时间并不占用你太多时间，简单加工早餐时间不会长于10 分钟就可以端出厨房，而且还可以一边处理早餐一边做洗漱工作。

　　● 牛奶加烤全麦面包片，只需要买一个烤面包机，烤3 分钟，同时把牛奶从冰箱里拿出来微波炉热1 分钟，3 分钟之内就可以吃完。一共只花费6 分钟。

　　● 热2 分钟的牛奶，泡上速食燕麦片或混合谷物片，在6 分钟之内吃完。

　　● 中式的食品，头一天晚上就备好包子、软煎饼、什锦蛋炒饭之类食物，早上起来热一下，同时用微波炉热一碗豆浆，也就是5 分钟的时间。急救锦囊：实在忙得连3 分钟时间都没有，你还可以在厨房里准备些应急的食品，带着上路或在公司弥补没空吃早餐的营养缺憾，记住，不完美的加餐弥补也胜过不做任何补救措施。

　　● 洗净水果和黄瓜番茄等

　　● 盒装或袋装的牛奶、酸奶和豆奶

　　● 速食麦片芝麻糊豆粉奶粉之类

　　● 一小袋剥好的坚果类

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