炖

药膳的炖法是将药物和食物同时下锅注入清水，放人调...

烤

药膳的烤法，是将经过初加工后的食物，先按一定的方...

凉菜

药膳的凉菜，是将经过初加工后的食物，先按一定的方...

卤

药膳的卤法，是将经过初加工后的食物，先按一定的方...

焖

药膳的焖法是先将药物和食物用油炝加木工后，改用文...

烧

药膳的烧法，一般是先将食物经过煸、煎、炸的处理后...

甜菜

药膳的甜菜，是将经过初加工后的食物，先按一定的方...

煨

药膳的煨法是指用文火或余热对药物和食物进行较长时...

药酒

药膳中的饮料是以药物、水或酒、糖等为原料制作成的...

饮料

药膳中的饮料是以药物、水或酒、糖等为原料制作成的...

炸

药膳的炸法是武火多油的烹调方法。一般用油量比要炸...

粥

　药粥也是药膳的一个重要组成部分，《本草纲目》中...

煮

药膳的煮法是将药物和食物一起放在多量的汤汁或清水...

蒸

药膳的蒸法是利用水蒸气加热烹制药膳的方法，其特点...