“八宝素菜”的传说

“八宝素菜”是潮州素菜中的代表菜，该菜历史悠久，...

满汉全席源自淮安说

2002年淮安美食节前夕，我们两人作为中国烹饪协会专家...

饺子的来历

相传东汉末年，“医圣”张仲景曾任长沙太守，后辞官...

何故四菜一汤

“四菜一汤”顾名思义：一餐四样菜一碗汤，“四菜一...

“连襟鱼翅”的传说

连襟，胶东地区妹妹的丈夫间之称谓。传说乾隆年间，...

神奇的侗族饮食

侗族是分布于贵州、湖南、广西三省毗邻地区的南方少...

状元豆的传说

状元豆是南京夫子庙的特色小吃之一。相传清乾隆年间...

厨师为什么要戴白高帽？

在饭店、餐馆里，每个厨师都戴有一顶白颜色的高帽。...

皇帝如何请客吃饭？

帝是天下之主，大宴群臣是恩，说请客吃饭未免有些大...

古今五大名宴

　 满汉全席： 满汉全席是满汉两族风味肴馔兼用的盛...

炒饭和李鸿章的渊源

据说炒饭的发明和李鸿章有关。在一次国事访问中，这...

中秋食俗风尚

八月十五中秋佳节，正是春华秋实，一年辛勤劳动结出...

英国下午茶的历史渊源

　　英国维多利亚时代公元1840年，英国贝德芙公爵夫人...

进士糕与状元饼

进士糕与状元饼是古城开封传统名点，沿传数百年，盛...

中国春节习俗

春节来临，背井离乡的游子，都纷纷赶回家，盼望与亲...

＂三国＂名菜大点兵

“大江东去，浪淘尽，千古风流人物。古垒西边，人道...

鸡爪子与红楼梦

《红楼梦》里刘姥姥二进荣国府，史太君设宴大观园，...

二月初四品茶记

话还要从去年那帖子“太师椅吃茶记”说起，那天网上...

唐代佳肴

唐代是我国封建社会发展的繁盛时期，也是我国菜肴发...

江南第一汤

素有“江南第一汤”之美誉的苏州鲅肺汤，是江南一带...

“过桥米线”贤妻情

“过桥米线”是云南最著名的食品，现在已风靡全国。...

古人经常吃哪些蔬菜

蔬菜自上古时代便已成为人类的食物。《诗经》里提到...

士糕与状元饼

进士糕与状元饼是古城开封传统名点，沿传数百年，盛...

玫瑰九层糕的传说

玫瑰九层糕传说那天是王母娘娘在天上做大寿，各路神...

四大美人与八道美味

“西施舌”西施故里有一种点心被称为“西施舌”。糕...