-
炒牛肉片的诀窍
炒牛肉片之前，先用啤酒将面粉调稀，淋在牛肉片上，...
-
教你巧存油盐酱醋
植物油 盛油的容器，不要用塑料桶和金属容器，可用陶...
-
烤肉的小窍门
冬季是个吃烧烤的季节，大家围在火炉前，其乐融融。...
-
煎荷包蛋时加匙冷开水
煎荷包蛋时，在蛋黄即将凝固之际，可浇上一汤匙冷开...
-
熬粥防溢的简单实用法
熬粥防溢妙法:熬粥时，稍不注意便会溢锅。如果往锅里...
-
酱菜太咸巧解救
酱菜如果做得太咸，实在令人难以下咽，这时你可以把...
-
鲤鱼除腥自好吃
鲤鱼味道鲜美，肉厚刺少，可烹制多种美味佳肴。但加...
-
八分钟炒作剩饭(图)
通常，香喷喷的白米饭总是希望在自己热气腾腾的时候...
-
以茶入肴美味添
四川名菜“樟茶鸭”，其名声不比“麻婆豆腐”、“夫...
-
茶水煮饭又香又防病
我国民间一直有用茶水煮饭的习俗，这样不仅能促进消...
-
白斩鸡怎样做才质嫩味美
用1只重1千克左右的嫩鸡, 宰杀后收拾干净. 将其放入一...
-
如何清洗豆腐可防止破裂？
要想把豆腐洗干净，不仅要去除表面的污物，还要除去...
-
教你拌凉菜的技巧
什么蔬菜适合凉拌 适合凉拌的蔬菜有些共同点：如...
-
蔬菜营养保持法
①应选用新鲜蔬菜，减少菜皮的丢弃，因菜皮的营养比...
-
盐水减轻咸肉咸味法
过咸的咸肉应该用淡盐水来漂洗，按咸味轻重可连续漂...
-
鲜鱼食用时间掌握法
活杀鱼立即下锅烹煮，并非食用的理想时间，鱼死后，...
-
荷包蛋如何煎得漂亮
煎荷包蛋人人都会，但要使荷包蛋煎得漂亮，就要先将...
-
泡发鱿鱼干的方法
鱿鱼干有两种，一种是熟鱿鱼干丝，呈白色细丝状，可...
-
牛肉怎样炒得鲜嫩
牛肉因结缔组织较多，且肉中蛋白质含水量比猪肉少，...
-
西兰花的洗切处理(图)
在西兰花的花蕾中，很容易藏有菜虫和农药，不易洗净...
-
炸薯片的洗切竅門
（1）薯片必須切得薄而均勻； （2）切好的薯片用清水...
-
生葱去辣味的处理
（1）葱分开葱白、葱叶，均切长段； （2）先把葱...
-
鲜芦笋的洗切处理(图)
（1）先削去茎端的硬皮，然后切段； （2）芦笋放滚水...
-
做泥鳅鱼的诀窍
1、买来泥鳅鱼后，放入已撒入盐的清水中1-2小时后，将...
-
鱼的油怎样去腥
1、把炸过鱼的油放在锅内烧热，投入少许葱段、姜和花...